Adilson Schultz é natural de Colatina, cidade localizada no Vale do Rio Doce, no estado do Espírito Santo. Veio ao Rio Grande do Sul para estudar, ocasião em que conheceu a esposa, Anete Roese. Com marcante passagem pelo mundo acadêmico, o casal vive hoje em uma pequena propriedade localizada na geografia serrana de Linha São João, interior de Salvador do Sul, onde Anete nasceu e cresceu.

Um dia surgiu a oportunidade de se tornar sócio da Cooperativa Ecocitrus, a partir do plano de expansão da entidade. “Procuramos muito tempo uma forma de tornar viável a produção orgânica de Citrus” – destaca Adilson. “A entrada na Cooperativa resolveu nosso principal problema, que era a garantia de comercialização da produção.”

Participativo nos encontros em grupo promovidos pela Cooperativa, Adilson acredita que sem a ajuda dos colegas produtores orgânicos não seria possível manter-se na atividade. “O trabalho todo apoia-se num tripé: cooperativismo, agricultura familiar e ecologia. Essas três coisas precisam andar juntas. Mas o mais importante é o apoio mútuo”.

A filosofia da agroecologia ressoa em Adilson, que encontrou na lida do campo uma forma prática de desenvolver seus conhecimentos. Desde sempre Adilson sabia que queria seguir os preceitos ecológicos de Ana Primavesi – cujas obras repousam em um móvel na sala. Aí estão também livros de Rudolf Steiner sobre Agricultura Biodinâmica e cartilhas sobre manejo de abelhas.

Menos de uma década desde que trabalha com citricultura, a propriedade de Adilson e Anete já é certificada pela Secretaria Estadual do Meio Ambiente como um Sistema Agroflorestal. E está agora no caminho da certificação Demeter. “É o resultado de uma atitude responsável na produção de alimentos saudáveis, prestando atenção em cada coisa, trabalhando em sintonia com todos os seres vivos”, conclui Adilson.